sábado, 19 de setembro de 2009

Diet x Light

ENTENDA A DIFERENÇA ENTRE DIET E LIGHT
Nos dias de hoje, é comum, passarmos pelas prateleiras dos supermercados e nos depararmos com inúmeros produtos que sofreram modificações nos seus teores de açucares, calorias, gordura, sódio, etc.
A procura por alimentos diet e light é freqüente entre mulheres e homens, de diferentes faixas etária, ativos ou não; e que se preocupam em adequar sua alimentação a um estilo de vida saudável, além de manter a boa forma e a saúde.
Apesar de serem produtos mais caros quando comparados com os tradicionais, a venda destes produtos está aumentando cada vez mais.
Contudo, apesar do aumento significativo do consumo, será que as pessoas sabem diferenciar os produtos diet dos light?
DIET:
O termo "diet" significa que o alimento ou bebida foi modificado. Sendo assim, um alimento que não contém açúcar, mas que apresenta uma grande quantidade de gorduras, é considerado diet, mesmo tendo uma quantidade de calorias semelhante ao seu similar não diet (em função da grande quantidade de gorduras). Assim, o termo diet pode ser utilizado para alimentos: que não possuem açúcares, ou sódio, ou gorduras, etc.
O chocolate diet não possui açúcar em sua composição, porém, seu teor de gordura é maior do que no chocolate convencional, esse chocolate não é indicado para pessoas que estão em dietas de controle de peso e sim para diabéticos.
LIGHT:
O termo "light" deve ser empregado aos produtos que apresentam uma redução de no mínimo 25% em determinado nutriente ou caloria quando comparado ao produto convencional, como, por exemplo, a margarina light, o sorvete light, o peito de peru light, etc.
O fato de ser light não indica necessariamente que seja diet e vice-versa! Alguns alimentos light conseguiram a redução das calorias através da substituição do açúcar pelo adoçante e, portanto, são diet e light ao mesmo tempo, como é o caso dos refrigerantes.
Os alimentos lights são os mais indicados para dietas de emagrecimento ou de manutenção do peso. Porém, quando consumidos de forma exagerada, podem contribuir para o ganho de peso.
Atenção! As pessoas diabéticas também devem ficar atentas, pois estes alimentos podem conter açúcar.

REFERÊNCIAS:
CASTILHO, A. C; MAGNONI, D. Diet ou light. Qual a diferença? Disponível em: http://www.nutricaoclinica.com.br/20060407621/Conteudo-Cientifico/Adocantes-Diet-/-Light/diet-ou-light-qual-a-diferenca.html


 

Por: Brunna Maria Reis
Nutricionista/ CRN: 26608
brunna.nutri@yahoo.com.br


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