O Que é um produto Orgânico?

Produto Orgânico é um alimento sadio, limpo, cultivado sem agrotóxicos e sem fertilizantes químicos. Eles provém de sistemas agrícolas baseados em processos naturais, que não agridem a natureza e mantém a vida do solo intacta.

Para se obter um alimento verdadeiramente orgânico, é necessário administrar conhecimentos de diversas ciências (agronomia, ecologia, sociologia, economia, entre outras), para que o agricultor, através de um trabalho harmonizado com a natureza, possa ofertar ao consumidor alimentos que promovam não apenas a saúde deste último, mas também do planeta como um todo.

A agricultura orgânica foi a primeira forma de produção de alimentos, onde o homem produzia o seu próprio alimento.

A agricultura orgânica é um sistema de produção que exclui o uso de fertilizantes, pesticidas, reguladores de crescimento e aditivos para a alimentação animal composta sinteticamente (DEPARTAMENTO DE AGRICULTURA DOS ESTADOS UNIDOS, 1984).

Enfim, busca manter a estrutura e produtividade do solo, trabalhando em harmonia com a natureza.

Dentre os alimentos cultivados de maneira orgânica, os mais comuns são:

Hortaliças: cebola, batata, acelga, cenoura, escarola, repolho, tomate, alface, milho, vagem.

Frutas: banana nanica e prata, limão, uva.

Outros: ervas aromáticas, cereais (arroz, centeio, aveia).

Produtos animais: mel, ovo, galinha, cabra.

Produtos processados: queijo, doces, açúcar cristal e mascavo, conservas, farinha de trigo, farinha de mandioca, sucos concentrados.

Os produtos orgânicos possuem selo de garantia que dão credibilidade a procedência do produto.

Quais são os benefícios do consumo de orgânicos?

-Fortalecemos a nossa saúde e os mecanismos de defesa do nosso organismo.

-Consumimos alimentos mais saborosos, ajudamos a reduzir a quantidade de agrotóxicos e adubos químicos, protegendo a qualidade da terra, da água e do ar.

-Os alimentos orgânicos são mais saudáveis e mais nutritivos, além de serem produtos livres de organismos geneticamente modificados.

REFERÊNCIAS:

RG NUTRI. Alimentos orgânicos. Disponível em: http://www.rgnutri.com.br/sqv/curiosidades/organicos.php

IBD CERTIFICAÇÕES. Quais são os benefícios dos orgânicos? Disponível em: http://www.ibd.com.br/Info_Default.aspx?codigo=faq

Por: Brunna Maria Reis

Nutricionista/ CRN 26608

brunna.nutri@yahoo.com.br

Saiba Mais sobre o Café

O café chegou pela primeira vez ao Brasil em 1727, trazido da Guiana Francesa para Belém.

Em pouco tempo, o café constituía a base da economia brasileira, formando cidades e centros urbanos em diversas regiões do país.

Um dos maiores hábitos na rotina alimentar dos brasileiros, é sem dúvida, tomar um cafezinho de manhã, depois do almoço e depois do jantar.

Todas as vezes que tomamos café contribuímos muito para o nosso bem- estar físico e mental.

Conheça os benefícios que o café traz para uma vida mais saudável:

COMPOSIÇÃO QUÍMICA:
O grão verde de café possui potássio, ferro, zinco, magnésio e diversos outros minerais, embora em pequenas quantidades. O grão de café também possui aminoácidos, proteínas, lipídeos, além de açúcares e polissacarídeo. E, em maior quantidade que a cafeína, a bebida possui os polifenóis antioxidantes chamados ácidos clorogênicos.

CAFÉ, EXERCÍCIO E ATLETAS:
Quem consome café regularmente pode ter um aumento dos níveis de endorfina no cérebro. Isso faz com que os atletas não se cansem facilmente e sigam adiante até atingir além do ponto máximo de cansaço físico e com a força mental.

CAFÉ E DIABETES:
Estudos modernos mostram que o consumo regular de café protege contra o surgimento do diabetes do adulto (tipo II).

Estudos recentes sugerem que o consumo diário de até 6 xícaras de café pode prevenir o surgimento da doença, não devido à cafeína, mas aos ácidos clorogênicos, seus metabólitos ou aos minerais como o magnésio.

As pessoas diabéticas devem adicionar a bebida adoçantes.

CAFÉ, ALCOOLISMO E DROGAS:
Durante a torra adequada, o café forma produtos que ajudam a inibir o desejo de consumir álcool e outras drogas. O controle do alcoolismo, por exemplo, é feito com medicamentos com propriedades antagonistas opióides, como o naltroxone e o nalmefene. E o café possui potentes antagonistas opióides, os quinídeos formados na torra do café a partir dos ácidos clorogênicos. Essas substâncias podem até ser mais importantes que a cafeína na bebida e de grande ajuda na prevenção do uso de drogas e do alcoolismo.

CAFÉ, DEPRESSÃO E SUICÍDIO:
Recentes pesquisas mostram que o consumo adequado de café pode diminuir o risco de depressão e suicídio.

Todo ser humano apresenta periodicamente depressão, dentro de uma resposta normal do cérebro. Tristeza, angústia, medo, ansiedade, medo, saudade e sofrimento são formas atenuadas de depressão e demonstram a reação do indivíduo na sua adaptação familiar e social, representando reações sadias do convívio humano.

Pesquisas epidemiológicas realizadas no Brasil e nos Estados Unidos entre jovens e adultos, homens e mulheres, comprovam que o consumo diário e moderado de café diminui o risco de depressão e suicídio.

CAFÉ E OBESIDADE:
O café é uma bebida que não tem calorias, desde que consumido sem açúcar. Consumindo dessa forma, o café é considerado uma bebida naturalmente dietética.

Café com leite é mais nutritivo e saudável que qualquer outra bebida artificial ou natural existente, porém, devemos tomar cuidado com a quantidade de café adicionada ao leite para que não seja excessiva.

Como podemos ver são inúmeros os benefícios do café para a nossa saúde, porém, por outro lado, o consumo excessivo do café pode aumentar a irritabilidade, o nervosismo e o ritmo cardíaco. A absorção intestinal de cálcio é prejudicada na presença da cafeína.

Por isso, para evitar os problemas relacionados ao uso excessivo de café, mas não deixar de desfrutar o paladar e as propriedades benéficas desta bebida, deve-se consumir no máximo 3 xícaras e cafezinhos por dia.

REFERÊNCIAS:
http://www.cafeesaude.com.br/
http://www.positivelycoffee.org/
SALVADOR, G.; BULTO, L. Larousse da dieta e da nutrição. São Paulo. Larrouse do Brasil Participações LTDA. 2004